På Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.

Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.

Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.

Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.

2021 menu kommer snart

Sidste års menu

nordlandsmenu,  4 retter vi vælger // 550

nordlandsaften - nordlandsmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt // 950

 

Forretter

dansk sprutte, rehydreret rødbede, sort hvidløg, vinaigrette // 135

bagt kulmule, vinterkål, urte emulsion, bacon, stikkelsbær // 125

jomfruhummer, consommé, skorzonerrødder, glaskål // 155

 

Hovedretter

slethvar, fumet, selleri, fermenteret ærter, grønne jordbær // 285

Rokkedahl kylling, græskar, sprøde kerner, ’sauce nage’ // 275

krogmodnet ribeye, brunet løg, svampe, marv, rødvinssauce // 395

 

Desserter

klementin, mandarin, lys & mørk chokolade // 110

pære, karamel, parfait, ingefær, hasselnødder // 110

danske oste, valnødder, smørstegt rugbrød // 120

Kolde retter

saltet laks, peberrodscreme, rehydreret rødbede, kapers - 115

røget andebryst, hasselnødder, enebær, bitre salater - 120

 

Varme retter

dampet torsk, brændte løg, gulerødder, smørsauce, croutoner - 185

langtidstilberedt svinebryst, confiteret rødkål, fedtegrever, sky - 185

 

Sødt & oste

danske pærer, karamel, parfait, ingefær, hasselnødder - 95

oste, syltede valnødder, smørstegt rugbrød - 105

Følg os på Facebook og Instagram

Se nordlandets smiley-rapport her