menu

nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690

nordlandsaften (nordlandsmenu + vinmenu) - 1150

 

forretter

saltet kulmule, stikkelsbær, friskostcreme, syltet og grillet agurk – 145

jomfruhummer-terrine, bagte tomater, consommé, sprødt brød – 180

bagt knoldselleri, østersemulsion, sprøde salater, solsikkekerner – 145

kaviar fra Rossini 30 gr. 'Black Label', blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) - 495

 

hovedretter

bagt helleflynder, blomkål, squashpuré, brændt citron, muslingesauce – 305

skuldermørbrad, løg, sort trøffel, svampe, rødvinssauce – 420

panerede kalvebrisler, nye gulerødder, ærter, miso sauce – 295

 

sødt & ost

bornholmske blåbær, hvid chokolade, hasselnød, estragon – 135

solbær, solbærparfait, kakaoknas, marengs – 135

3 nordiske oste, syltede valnødder, smørstegt nødderugbrød – 140

 

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

forret

oksetatar, ramsløgsemulsion, syltet skalotteløg, sprøde kartofler – 145

nordlandets gravad laks, peberrodsemulsion, sprødt rugbrød – 135

kaviar fra Rossini, 30 gr., blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) - 495

kyllingelever-mousse, hasselnødder, brioche, kirsebær, hybenrose-gel – 150

 

hovedret

havtaske, blomkålspuré, mandler, brunet smør, hyldeblomst – 265,-

Hopballemølle kylling, kartofler, ærter, bacon, jus – 245,-

 

dessert & ost

solbær, solbærparfait, kakaoknas, marengs – 135,-

3 nordiske oste, syltede bornholmske figner, smørstegt nødderugbrød – 140,-

 

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk

Følg os på Facebook og Instagram

Se nordlandets smiley-rapport her

RESERVER BORD