ENPå Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.
Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.
Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.
Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.
nordlandsmenu (4 retter valgt af os) // 550
nordlandsaften (nordlandsmenu + vinmenu) // 950
forretter
stegt jomfruhummer, blomkål, mandler, brunet smør, ribs // 225
rejer, Bornholmske nye kartofler, tomat, basilikum, kapers // 135
rimmet kulmule, creme fraiche, stikkelsbær, agurk, glaskål // 140
baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) // 450
hovedretter
kalvebrisler, broccoli, squash, kærnemælkssauce, crumble // 285
stegt helleflynder, gulerod, asier, spinat, estragon, beurre monté // 285
bavette, nye løg, danske spidskål, karsecreme, sky // 285
desserter
rabarber, citronkage, hvid chokolade-yoghurt creme, sorbet // 115
blåbær, solbær, fløde kakao crumble, granité // 125
danske oste, syltede valnødder, nødderugbrød // 130
forretter
oksetatar, persilleemulsion, radiser, croutoner // 140
saltet laks, ærter, fennikel, muslingefløde // 140
kammuslinger, bagte tomater, grønne jordbær, aubergine "kaviar" // 140
baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche, karse (kan deles 2 pers.) // 450
hovedretter
dampet torsk, Bornholmske kartofler, grønkål, løvstikke, beurre monté // 225
Bertel's gris, savoykål, bagte løg, brunet smør, blanquette // 225
dessert & ost
rabarber, citronkage, hvid chokolade-yoghurtcreme, sorbet // 115
danske oste, syltede valnødder, nødderugbrød // 105
