ENmenu
nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690
nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter + vinmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt) - 1150
forretter
rimmet kulmule, glaskål, agurk, peberrodsemulsion, chili/stikkelsbær-vinaigrette - 145
grillet makrel, bagte tomater, romesco, syltede grønne tomater, sprøde mandler - 145
kammusling, caviar d’aubegine, grillet squash, saltet citron, brunt smør - 185
Rossini kaviar (Baerii 30 gr.), blinis, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 525
hovedretter
bagt helleflynder m. urtepanade, østerscreme, kål fra Marken, persilleblanquette - 345
kylling fra Hopballe Mølle, stegte svampe, jordskokker, sommertrøffel og kylling jus - 350
friteret rillette af kalvespidsbryst, blomkål, bladbeder, estragon, vallesauce - 315
sødt & ost
choux au craquelin, solbærkompot samt sorbet, karamelcreme, friske brombær - 135
Arne´s karamelliseret figner, arme riddere, vaniljeis, hasselnøddekrokant - 140
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, fermenteret figenkompot - 145
Til børn har vi en børnemenu - eller vi kan lave en af hovedretterne i en børnevenlig udgave
-
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
2 retter - 425 (forret-hovedret eller hovedret-dessert)
3 retter - 550 (forret, hovedret og dessert)
forret
Nordlandets gravad laks, dildcreme, glaskål, citronvinaigrette
grov oksetatar, estragonemulsion, sommersylt, sprød kartoffel
håndpillede rejer, tomatemulsion, ristede mandler, purløgsolie
Baerii caviar (30 gr.), smørstegte blinis, pisket cremefraiche + 410
hovedret
kylling fra Hopballe Mølle, lokal kål, gulerødder, gulerodspuré, sauce blanquette
stegt havtaske, nye danske løg, squashpuré, sprøde kerner, muslingesauce
dessert & ost
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, fermenteret figenkompot
Arne´s karamelliseret figner, arme riddere, vaniljeis, hasselnøddekrokant
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
KVINDELIGT KOKKETRÆF - lørdag d. 11/11,
For 3. år i træk har Nordlandets køkkenchef, Anne, samlet en håndfuld kvindelige kokkekolleger, som i fællesskab vil kreere en fantastisk menu med inspiration fra deres forskellige køkkener.
I år deltager følgende kokke:
* Kamilla Seidler Trebbien, Lola
* Marta Rangel, kadeau
* Mette Dahlgaard, Falster Kyst
* Maria Lesi, restaurant Barr
* Lisa Gudberg Ballisager, Lola
* Anne Bruun Jessen, Nordlandet
Arrangement er helaftens, så vi byder på snacks og bobler fra 17:30 - og herefter 5 retter
Aftenen koster 1990,- – og dækker over menuen, snacks og bobler, vinmenu, vand, kaffe og sødt
Efter middagen vil det være muligt at fortsætte aftenen i vores dejlige bar, Underbar.
For mere information eller bordbestilling:
NYTÅR PÅ NORDLANDET,
Vi gentager tidligere års succes med en festlig nytårsaften i de smukke rammer på Nordlandet.
Nordlandet garanterer for en festlig aften – så hop i festligt tøj, tag din partner eller vennerne med under armen - og lad os stå for resten!
Nordlandets nytårsprogram
17.30, starter vi med indledende snacks og champagne
18.00, ser vi dronningens nytårstale på storskærm i Nordlandets lounge
18.30, går I til bords i restauranten
Her serverer holdet en opgraderet 5-retters nytårsmenu med eksklusive vine, vand, kaffe og sødt
menuen kan oplyses, når vi kommer en anelse tættere på
23.00, er det tid til bobler og kransekage
23.55, skal vi se fyrværkeri på vores terrasse med udsigt til Østersøen, hvor vi skyder nytåret ind!
Herefter åbner vi Underbar og festen fortsætter her..
Pris for ovenstående: 2190,-
- overnatning bookes separat, via hjemmesiden eller via info@restaurant.dk -
Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk