menu

nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690

nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter + vinmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt) - 1150

 

forretter

søkogte rejer, grillede porre, æggeblomme, syltet grønne tomater, sprødt brød - 140

dampet blåmusling, fattigmands asparges, citronemulsion, havesyregranité - 135

stegt kartoffelgnocchi, pak choy, syltet citron, hummerfûmet - 185

Rossini kaviar (Baerii 30 gr.), blinis, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 525​

 

hovedretter

stegt sandart, blomkål, estragoncreme, sprøde kerner, sauce nage - 350​

kylling fra Hopballemølle, bagt skalotteløg, svampepuré, sky med brunet smør - 335

braiseret kæber af tungsvin, ”selleriotto”, syltet perleløg, fedtegrever, gremolata - 340

 

sødt & ost

rabarber, rabarber, rabarber, panna cotta, pink chokolade - 135​

blodappelsin, citron crémeux, brændt marengs, mandelkiks - 140

3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder - 145

 

Til børn har vi en børnemenu - eller vi kan lave en af hovedretterne i en børnevenlig udgave

-

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

 forret

Nordlandets gravad laks, sprøde radisser, æggeemulsion, citroncreme - 135

søkogte rejer, grillet porre, æggeblomme, grønne tomater - 145

Baerii caviar (30 gr.), smørstegte blinis, pisket cremefraiche - 525

 

hovedret

stegt sandart, blomkål, estragoncreme, sprøde kerner, sauce nage - 350

Rokkedahl kylling, bagt skalotteløg, svampepuré, sky med brunet smør - 335

 

dessert & ost

3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, fermenteret figenkompot - 145

blodappelsin, citron crémeux, brændt marengs, mandelkiks - 140

 

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

VELKOMMEN TIL UNDERBAR

-

Underbar er Nordlandets hyggelige bar beliggende ud til østersøen!

Her kan du få øl fra fad fra et af øens bryggerier, et glas saftigt vin, cocktails og snacks. Om sommeren er det også muligt at spise lette serveringer i uformelle rammer.

Vi ser frem til at byde jer indenfor.

-

Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk