ENPå Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.
Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.
Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.
Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.
nordlandsmenu (4 retter valgt af os) // 650
nordlandsaften (nordlandsmenu + vinmenu) // 1050
forretter
blæksprutte, græskar, saltet citron, kerner, brunet smør // 175
kalvespidsbryst terrine, enebæremulsion, bøgehatte, sprøde løg // 140
rimmet sandart, pak choi, bakskuldfløde, syltet agurk, dild // 140
baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) // 450
hovedretter
confiteret kylling, aubergine, løg, grønkål, ingefær, sky // 285
stegte helleflynder, saltbagt selleri, palmekål, Havgussauce // 290
skuldermørbrad, kartoffelmos, spidskål, stikkelsbær, hvidvinssauce // 285
desserter
æble, kardemommeis, hvid chokolade, karamel // 125
Arne's figner, citroncreme, chokoladesorbet, hasselnødtuille // 125
danske oste, syltede valnødder, nødderugbrød // 135
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
forretter
oksetatar, svampeemulsion, croutoner, østershatte // 140
saltet laks, peberrodsfløde, agurk, sprøde hvedekerner // 140
rejer, kartoffel, purløgsemulsion, asier // 140
baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche, karse (kan deles 2 pers.) // 450
hovedretter
dampet torsk, jordskokker, fümet, æble, syltet grillet løg // 225
Bertel's gris, broccolini, grønkål, soya, burnet smør // 225
dessert & ost
Arne's figner, citroncreme, chokoladesorbet, hasselnød tuille // 125
danske oste, syltede valnødder, nødderugbrød // 105
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
Kære alle,
I år kan vi igen byde jer velkommen til vores nytårsarrangement på nordlandet 2021.
Vi byder på champagne og snacks til Dronningens nytårstale, opgraderet 5 retters menu, vinmenu, sødt og bobler, kransekage, fyrværkeri på terrassen - og drinks i Underbar til dem der gerne vil fortsætte festen.
Aftenen koster 2150,- pr. kuvert.
Overnatning på hotellet kan tilvælges separat.
For mere information kan du ringe eller skrive til os på:
+45 56 48 03 44 eller på info@nordlandet.dk
Kokketræf på nordlandet
- fredag d.05/11
Det bliver gastronomi på højt plan, når nordlandet endnu engang afholder kokketræf!
Til dette års træf har nordlandets køkkenchef, Anne, samlet en 5 dygtige, kvindelige kokke, som i fællesskab vil kreere en smagfuld menu - med inspiration fra seks forskellige køkkener.
De deltagende kokke er:
Mette Dahlgaard – Gemyse, Tivoli Kamilla Seidler Trebbien – Lola, Christianshavn Trine Hahnemann & Heidi Ellen Hansen - Hahnemanns køkken og kogebogsforfatter Lisa Gudberg Ballisager – Lumskebugten, Esplanaden Anne Bruun Jessen, nordlandet, Sandvig Middagen vil blive afviklet som et helaftensarrangement, startende med indledende snacks og bobler kl. 18:00.
Herefter serverer de forskellige kokke hver deres respektive ret, til en sammenlagt 5 retters menu.Menuen (5 retter, inkl. snacks og bobler) - 1050,-
Kokketræf-aften (5 retter, snacks & bobler, vinmenu, vand, kaffe og sødt) - 1690,-
Vi glæder os til at byde indenfor – og håber naturligvis at I har lyst til at deltage!
For tilmelding eller yderligere information, kontakt os på:
+45 56 48 03 44 eller skrive til os på restaurant@nordlandet.dk
Overnatning på hotellet kan tilvælges separat.
--------------
MORTENS AFTEN PÅ NORDLANDET
- torsdag d. 10/11
I anledning af Mortens Aften, har køkkenet kreeret en særlig 3-retters menu:
Forret
Svampe-consommé - oksehaler - grillede løg - knoldselleri
-
Hovedret
And - saltbagte rødbeder - tyttebær - vinterkål - gastrik sauce
-
Dessert
Æbler - kardemommeis - hvid chokolade - knas
-
3 retter - 425,-
For tilmelding eller yderligere information, kontakt os på:
+45 56 48 03 44 eller skriv til os på restaurant@nordlandet.dk
--------------
