ENnordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690
nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter, 3 glas vin, vand, kaffe/te og sødt) - 1150
forretter
rimmet lyssej, grillede ærter, bagte tomater, friskost, peberrodsolie, tomatvand - 160
lokal salat, østers emulsion, radisser, syltet agurk, ristede kerner - 135
grillet blomkål, blomkål couscous, brunet smør, ingridærter creme, hasselnød, stikkelsbær - 140
friteret fish cake, stegt spinat, syltet citron, limebladsolie, skaldyrsfumé - 170
Rossini caviar (black label 30g), vafler, pisket creme fraiche, rødløg (kan deles af 2 pers) - 550
hovedretter
danske asparges, hasselnødder, ramsløg, sauce på druer fra haven - 325
kalvemørbrad, padron puré, grønne asparges, syltede grønne tomater, demi glace - 405
stegt torsk, sommerfrikassé med ærter, bønner, kikærter, cremet muslingesauce - 375
dessert & ost
danske jordbær, jordbær sorbet, rabarberkompot, shortbread, verbena creme anglaise - 145
friske hindbær, hindbær parfait, dehydreret fersken, honningtuille - 145
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede Bornholmske figner - 155
Til børn under 12 kan vi tilbyde en børnemenu - eller en af hovedretterne i en børnevenlig udgave
tilgængelig for reservationer mellem 17.30 - 18.15
-
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
FROKOST
husets signaturbrød, pisket smør, urtesalt (4 stk.) - 45
caviar rossini black label 30g, vafler, pisket creme fraiche, rødløg (kan deles af 2 pers.) - 550
nordlandets gravad laks, basilikummayo, bagte tomater, syltet citron - 155
grovhakket oksetatar, kapers, estragonmayo, asier, kartoffelchips - 165
søkogte rejer, hvide asparges, confiteret æggeblommecreme - 170
grønne asparges, sauce gribiche på æg, asier, friske krydderurter - 135
schnitzel af velfærdsgris, nye kartoffler, rødløg, brunet smør - 205
paneret rødspætte, stegt kål, persillesauce, citron vinaigrette - 185
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, Bornholmske figner - 155
friske hindbær, hindbær parfait, dehydreret fersken, honningtuille - 145
Vi anbefaler 2-3 retter per person
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk