ENPå Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.
Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.
Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.
Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.
nordlandsmenu, 4 retter vi vælger - 550
nordlandsaften - nordlandsmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt - 950
Starter
nordlandets snacks - 65
Forretter
nye danske kartofler, bacon, urteemulsion, chips, asie, karse - 135
rimmet sletvar, tomat, crouton, sort peber, basilikum - 145
tatar af okse, sort hvidløg, syltede løg, blomsterkarse, grillede forårsløg - 145
hvide asparges fra Wiuff, fermentet fersken, crudité, hyldeblomstkapers - 145
Hovedretter
torsk, frikasse, forårsgrønt, spinat, jernurt - 275
Rokkedahl kylling, spidskål, ærter, citronpuré, kraftig hønsesauce - 285
krogmodnet dansk ribeye, grønne asparges fra Wiuff, padrons, brunet smør - 395
Desserter
jordbær, skovmærke, koldskål, marengs - 110
rabarber, citronmousse, mandel, brændt chokolade - 110
danske oste, kvæde, smørstegt rugbrød - 115
Kolde retter
saltet laks, fennikel, dild, musling, ærter - 115
tatar af okse, crouton, ramsløg, grillede løg, karse - 120
grillet makrel, tomat, estragon, sprødt rugbrød, havesyre - 110
Varme retter
helleflynder, selleri, cremet, havgus, saltet citron - 185
stegt andebryst, gulerod, fedtegrever, anis, sky - 185
Sødt
rabarber, hvid chokolade, hyldeblomst - 95
oste, kvæde, smørstegt rugbrød - 105
