ENmenu
nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690
nordlandsaften (nordlandsmenu + vinmenu) - 1150
forretter
saltet kulmule, blomkål, peberrods-emulsion, mandler, kærnemælk og purløg vinaigrette – 145
dampede blåmuslinger, fennikel, kinaradise, persille-emulsion, muslinge-creme – 145
sprødt Rø æg, comendante sauce, stegt skorzonerrod, sprøde salater – 145
kaviar fra Rossini 30 gr. 'Black Label', blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) - 495
hovedretter
bagt helleflynder, stegte kejser- og østershatte, palmekål, græskarpuré, hummersauce – 305
bøf af oksetyndsteg, kartoffel, syltede løg, lokale porrer fra Jens (Marken), rødvinssauce – 420
braiserede svinekæber, confiterede jordskokker, bagt æblecreme, fedtegrever, sky – 295
sødt & ost
syltet blomme, citrontimian-is, mousse på dulce de leche, dehydreret hasselnødkage – 135
tærte, chokolade cremeux, creme på bornholmske bær, fløde, honningkam – 135
3 nordiske oste, syltede valnødder, smørstegt nødderugbrød – 140
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
forret
oksetatar, svampe-emulsion, syltet sennepskorn, sprøde kartofler – 145
nordlandets gravad laks, kærnemælksauce, sprødt rugbrød – 135
kaviar fra Rossini, 30 gr., blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) – 495
hummerbisque, balotine, urter, estragon (som hovedret +100,-) – 145
hovedret
havkat, gulerodspuré, gule beder, radicchio, sauce nage – 265
Bertels svinebryst, squashcreme, romanesco, orientalsk sauce – 245
dessert & ost
tærte, chokolade, creme på bornholmske bær, fløde, honningkam – 135,-
3 nordiske oste, syltede bornholmske figner, smørstegt nødderugbrød – 140,-
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
NORDLANDETS JULEMENU (FRA 24.11)
indledende snacks og bobler
-
røget kulmule, peberrodssne, syltet pære og dild
ande-terrin, syltede svampe og svampeconsommé, estragon og perleløg
langtidstilberedt gris fra Bertil, hvidkål, spinatpuré, citron og persille, sky
tærte med klementin, is på brunet smør, brændte mandler og skovsyre
julemenu (snacks + 4 retter) - 690
nordlandsaften (snacks, julemenu + vinmenu) - 1150
NYTÅR PÅ NORDLANDET
Vi gentager tidligere års succes med en festlig nytårsaften i de smukke rammer på Nordlandet.
Nordlandet garanterer for en festlig aften – så hop i festligt tøj, tag din partner eller vennerne med under armen - og lad os stå for resten!
NORDLANDETS NYTÅRSPROGRAM
17.30, starter vi med indledende snacks og champagne
18.00, mulighed for dronningens nytårstale
18.30, til bords i restauranten
- her serverer holdet en opgraderet 5-retters nytårsmenu med eksklusive vine, vand, kaffe og sødt -
- menuen kan oplyses, når vi kommer lidt tættere på -
23.00, er det tid til bobler og kransekage
23.55, skal vi se fyrværkeri på vores terrasse med udsigt til Østersøen, hvor vi skyder nytåret ind!
-
Herefter åbner vi Underbar og festen fortsætter her..
Pris for ovenstående: 2190,-
Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk