ENPå Pony X Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.
Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.
Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.
Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.
Vælg 3 retter - 450
ponyspark 4 retter vi vælger - 550
nordlandsaften ponyspark, 3 glas vin, vand og kaffe/the - 950
Forretter
cheviche af kulmule, peberrodsmayo, fennikel, radise
grillet makrel, squash, ribs, citron, kærnemælk
bornholmske kartofler, ramsløgsemulsion, tørret Hallegaardskinke
høbagt selleri, østers, yoghurt, sprøde salater, boghvede
Hovedretter
stegt havkat, blomkål, broccoli, hyldeblomst, muslinge sauce
Rokkedahl-kylling, hestebønner, purløg, cremet hønsesauce
stegte kalvebrisler, nye ærter, spidskål, fermenteret ærtesaft
Desserter
3 oste, syltede valnødder, rugbrød
stikkelsbær, karamel, citron verbena-is, citrusurter
bornholmske blåbær, kakaosorbet, syltet gran, sprød chokoladekage
