menu

nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690

nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter, 3 glas vin, vand, kaffe/te og sødt) - 1150

 

forretter

dampede blåmuslinger, creme fraiche, syltede tomater, agurk, aguachile 160

grillet porre, æggecreme, radise crudite, stikkelsbær vinigrette, løvstikke oile 140

kartoffel gnocchi, salvie, smør stegte mandler, bottarga, romesco sauce 170

Rossini caviar (black label 30g), vafler, pisket creme fraiche, rødløg (kan deles af 2 pers) 550

 

hovedretter

hvide asparges, kumquats, piment d’espelette, sprødt brød, hollandaise 325

skuldermørbrad, kartoffelkroketter, urte emulsion, forårs kål, furikake, pebersauce 365

stegt lyssej, hvidkål, sort hvidløg emulsion, surkål, husets pancetta, beurre blanc 395

 

dessert & ost

choux au craquelin, rabarberkompot, citroncreme, ristet pistache, basilikumis 145

chokolade pavé, mango puré, dehydreret chokolademousse, passionsfrugt sorbet 145

3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, kvæddekompot fra Lov 155

  

Til børn under 12 kan vi tilbyde en børnemenu - eller en af hovedretterne i en børnevenlig udgave

tilgængelig for reservationer mellem 17.30 - 18.15

-

Vi tager forbehold for ændringer i menuen