menu
nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690
nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter + vinmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt) - 1150
forretter
rimmet kulmule, friskost, bagte & syltede tomater, glaskål, dildolie - 140
letgrillet makrel, syltede agurker, peberrodsemulsion, sprøde skalotteløg, ponzu - 140
blæksprutte, kartoffelgnocchi, græskarkompot, hvedekerner, brunet smør - 175
Rossini-caviar (White Sturgeon 30g), vafler, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 550
hovedretter
braiseret oksekæber, belugalinser, gulerødder, auberginepuré, gremolata - 335
skuldermørbrad af okse, stegt skalotteløg, pak choy, røget marv, kartoffelmos, rødvinssauce - 365
stegt havtaske, blomkål, rosmarinolie, saltet citron, persillepuré, hummersauce - 405
sødt & ost
danske æbler, kardemommeparfait, karamel, boghvedekiks, verbena - 140
pocheret pære, creme anglaise, figenbladsolie, nøddetuille, chokoladesorbet - 145
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder - 145
Til børn har vi en børnemenu - eller vi kan lave en af hovedretterne i en børnevenlig udgave
-
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
forretter
nordlandets laks, løvstikkeemulsion, syltet agurk, croutoner, fennikel - 135
grov oksetatar, karsecreme, grillet porre, kartoffelchips, sennepskorn - 150
Rossini-caviar (White Sturgeon 30g), vafler, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 550
hovedretter
kylling fra hopballe mølle, orzo, shiitake, majs, kyllingeskind, ostesauce - 335
havtaske, blomkål, rosmarinolie, citron, persillepuré, hummersauce - 405
sødt & oste
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder - 145
pocheret pære, creme anglaise, figenolie, nødder, chokoladesorbet - 135
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk