På Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.

Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.

Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.

Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.

nordlandsmenu (4 retter valgt af os) // 650

nordlandsaften (nordlandsmenu + vinmenu) // 1050

 

forretter

blæksprutte, græskar, saltet citron, kerner, brunet smør // 175

kalvespidsbryst terrine, enebæremulsion, bøgehatte, sprøde løg // 140

rimmet sandart, pak choi, bakskuldfløde, syltet agurk, dild // 140

baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) // 450

 

hovedretter

confiteret kylling, aubergine, løg, grønkål, ingefær, sky // 285

stegte helleflynder, saltbagt selleri, palmekål, Havgussauce // 290

skuldermørbrad, kartoffelmos, spidskål, stikkelsbær, hvidvinssauce // 285

 

desserter

æble, kardemommeis, hvid chokolade, karamel // 125

Arne's figner, citroncreme, chokoladesorbet, hasselnødtuille // 125

danske oste, syltede valnødder, nødderugbrød // 135

 

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

forretter

oksetatar, svampeemulsion, croutoner, østershatte // 140

saltet laks, peberrodsfløde, agurk, sprøde hvedekerner // 140

rejer, kartoffel, purløgsemulsion, asier // 140

baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche, karse (kan deles 2 pers.) // 450

 

hovedretter

dampet torsk, jordskokker, fümet, æble, syltet grillet løg // 225

Bertel's gris, broccolini, grønkål, soya, burnet smør // 225

 

dessert & ost

Arne's figner, citroncreme, chokoladesorbet, hasselnød tuille // 125

danske oste, syltede valnødder, nødderugbrød // 105

 

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

Kære alle,

I år kan vi igen byde jer velkommen til vores nytårsarrangement på nordlandet 2021.

Vi byder på champagne og snacks til Dronningens nytårstale, opgraderet 5 retters menu, vinmenu, sødt og bobler, kransekage, fyrværkeri på terrassen - og drinks i Underbar til dem der gerne vil fortsætte festen.

Aftenen koster 2150,- pr. kuvert.

Overnatning på hotellet kan tilvælges separat.

For mere information kan du ringe eller skrive til os på:

+45 56 48 03 44 eller på info@nordlandet.dk

Kokketræf på nordlandet

- fredag d.05/11

Det bliver gastronomi på højt plan, når nordlandet endnu engang afholder kokketræf!

Til dette års træf har nordlandets køkkenchef, Anne, samlet en 5 dygtige, kvindelige kokke, som i fællesskab vil kreere en smagfuld menu - med inspiration fra seks forskellige køkkener.

De deltagende kokke er:

  • Mette Dahlgaard – Gemyse, Tivoli
  • Kamilla Seidler Trebbien – Lola, Christianshavn
  • Trine Hahnemann & Heidi Ellen Hansen - Hahnemanns køkken og kogebogsforfatter
  • Lisa Gudberg Ballisager – Lumskebugten, Esplanaden
  • Anne Bruun Jessen, nordlandet, Sandvig

Middagen vil blive afviklet som et helaftensarrangement, startende med indledende snacks og bobler kl. 18:00.Herefter serverer de forskellige kokke hver deres respektive ret, til en sammenlagt 5 retters menu.

Menuen (5 retter, inkl. snacks og bobler) - 1050,-

Kokketræf-aften (5 retter, snacks & bobler, vinmenu, vand, kaffe og sødt) - 1690,-

Vi glæder os til at byde indenfor – og håber naturligvis at I har lyst til at deltage!

For tilmelding eller yderligere information, kontakt os på:

+45 56 48 03 44 eller skrive til os på restaurant@nordlandet.dk

Overnatning på hotellet kan tilvælges separat.

--------------

MORTENS AFTEN PÅ NORDLANDET

- torsdag d. 10/11

I anledning af Mortens Aften, har køkkenet kreeret en særlig 3-retters menu:

Forret

Svampe-consommé - oksehaler - grillede løg - knoldselleri

-

Hovedret

And - saltbagte rødbeder - tyttebær - vinterkål - gastrik sauce

-

Dessert

Æbler - kardemommeis - hvid chokolade - knas

-

3 retter - 425,-

For tilmelding eller yderligere information, kontakt os på:

+45 56 48 03 44 eller skriv til os på restaurant@nordlandet.dk

--------------

Følg os på Facebook og Instagram

Se nordlandets smiley-rapport her