menu

nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690

nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter, 3 glas vin, vand, kaffe/te og sødt) - 1150

 

forretter

linefangede blåmuslinger, syltede agurker, dildemulsion, kærnemælk - 145

blæksprutte, grillede rødbeder, ristede hasselnødder, peberrodsemulsion, brunet smør - 170

ravioli med svampe og friskost, oksehaler, syltede svampe, consommé - 175

rossini-caviar (white sturgeon 30g), vafler, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 550​

 

hovedretter

confiteret hvidkål i brunet smør, ramsløg fra Hammersø, furikake, misosauce - 255

skuldermørbrad af okse, stegte porre, spinat, perleløg, kartoffel kroket, pebersauce - 365

stegt torsk, confiteret jordskokker, puntarella, syltede grønne tomater, hummerfûmet - 375

 

sødt & ost

mørk chokoladebar, blodappelsinsorbet, hasselnøddecrumble, citrusgelé - 145

rabarber; råsyltet, kompot, sorbet, boghvedekiks, hvid chokolade, citron-birkeskage - 140​

3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder - 145

 

Til børn har vi en børnemenu - eller vi kan lave en af hovedretterne i en børnevenlig udgave

-

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

retter

husets brød, pisket smør, urtesalt - 4 stk 45,-

nordlandets gravad laks, saltet lime, friskost, bitre salater 155,-

kyllingelevermousse, ristet focaccia, syltet tyttebær 125,-

tatar, peberrodsemulsion, allumette kartofler, sherry vinaigrette 135,-

stegt sild, kartoffelkompot, syltede asier, æggemayo 165,-

paneret rødspætte, stegt kål, persillesauce, brændt citron 175,-

vol-a-vent med kyllinge, svampe, spinat, cremet sauce 155,-

3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder 145,-

arme riddere, kompot af kvæder fra Lov i Listed, citron verbena is 135,-

Rossini-caviar (white sturgeon 30g), vafler, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 550

Vi anbefaler 2-3 retter per person 

 

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk