menu
nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690
nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter, 3 glas vin, vand, kaffe/te og sødt) - 1150
forretter
linefangede blåmuslinger, syltede agurker, dildemulsion, kærnemælk - 145
blæksprutte, grillede rødbeder, ristede hasselnødder, peberrodsemulsion, brunet smør - 170
ravioli med svampe og friskost, oksehaler, syltede svampe, consommé - 175
rossini-caviar (white sturgeon 30g), vafler, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 550
hovedretter
confiteret hvidkål i brunet smør, ramsløg fra Hammersø, furikake, misosauce - 255
skuldermørbrad af okse, stegte porre, spinat, perleløg, kartoffel kroket, pebersauce - 365
stegt torsk, confiteret jordskokker, puntarella, syltede grønne tomater, hummerfûmet - 375
sødt & ost
mørk chokoladebar, blodappelsinsorbet, hasselnøddecrumble, citrusgelé - 145
rabarber; råsyltet, kompot, sorbet, boghvedekiks, hvid chokolade, citron-birkeskage - 140
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder - 145
Til børn har vi en børnemenu - eller vi kan lave en af hovedretterne i en børnevenlig udgave
-
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
retter
husets brød, pisket smør, urtesalt - 4 stk 45,-
caviar, vafler, pisket creme fraiche, rødløg (kan deles af 2 pers.)
white sturgeon 30g, rossini 550,-nordlandets gravad laks, saltet lime, friskost, bitre salater 155,-
kyllingelevermousse, ristet focaccia, syltet tyttebær 125,-
carpaccio, peberrodsemulsion, allumette kartofler, sherry vinaigrette 135,-
stegt sild, kartoffelkompot, syltede asier, æggemayo 165,-
paneret rødspætte, stegt kål, persillesauce, brændt citron 175,-
vol-a-vent med kyllinge, svampe, spinat, cremet sauce 155,-
3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder 145,-
arme riddere, kompot af kvæder fra Lov i Listed, citron verbena is 135,-
Rossini-caviar (white sturgeon 30g), vafler, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 550
Vi anbefaler 2-3 retter per person
Vi tager forbehold for ændringer i menuen
Vinkortet kan rekvireres ved at skrive til os på restaurant@nordlandet.dk