menu

nordlandsmenu (4 retter, køkkenet vælger) - 690

nordlandsaften (nordlandsmenu, 4 retter, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt) - 1150

 

forretter

rimmet kuller, østerscreme, syltet stikkelsbær, glaskål, ponzu - 140

grov oksetatar, gæremulsion, jordskokkechips, syltede grønne tomater, sherry - 155

blæksprutte, kartoffelgnocchi, græskarkompot, hvedekerner, brunet smør - 175

Rossini-caviar (White Sturgeon 30g), vafler, pisket cremefraiche, rødløg (kan deles 2 pers.) - 550​

 

hovedretter

braiseret lammebryst, kartoffelmos, skorzonerødder, pak choy, sprødt brød - 335

skuldermørbrad af okse, stegte skalotteløg, efterårssvampe, pebersauce - 365

stegt sandart, saltbagt selleri & puré, kål, saltet citron, muslingesauce - 375

 

sødt & ost

”ris ala mande”, ristede mandler, karamel, kirsebærsauce - 140

choux, kvæde, solbærsorbet, mørk chokolade cremeux - 145​

3 nordiske oste med smørstegt nødderugbrød, syltede valnødder - 145

 

Til børn har vi en børnemenu - eller vi kan lave en af hovedretterne i en børnevenlig udgave

-

Vi tager forbehold for ændringer i menuen