På Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.

Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.

Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.

Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.

nordlandsmenu (4 retter valgt af os) // 550

nordlandsaften (nordlandsmenu + vinmenu) // 950

 

forretter

hvide asparges, grønne tomater, emulsion, sprødt brød // 140

røgede muslinger, kartoffel, karse, skalotteløg, rugbrød // 135

saltet helleflynder, friskost, brændt agurk, vinaigrette // 140

baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche (kan deles 2 pers.) // 395

 

hovedretter

krogmodnet ribeye, romanesco, hasselnød, brunet smør // 395

bagt havkat, brændte løg, knoldselleri, ramsløgsblanquette // 275

stegt lammeryg, fermenteret hvidløg, kejserhatte, jordskokker, jus // 285

 

desserter

rabarber, kærnemælksmousse, mandler, citronmelisse // 115

chokolade cremeux, short bread, marengs, løvstikkeis // 125

danske oste, syltede figner, nødderugbrød // 130

forretter

oksetatar, rødbede, peberrod, hvedekerner, hybenrose // 140

rimmet laks, agurk, kinaradise, dild, kærnemælk // 140

baerii kaviar 30 gr. fra ROGN, blinis, cremefraiche, karse // 395 (kan deles 2 pers.)

 

hovedretter

langtidstilberedt svinebryst, violetkål, spinat, fedtegrever, orientalsk sauce // 245

bagt torsk, brændt løg, knoldselleri, ramsløgsblanquette // 275

 

dessert & ost

rabarber, kærnemælksmousse, knas, citronmelisse // 115

danske oste, syltede figner, nødderugbrød // 130

Følg os på Facebook og Instagram

Se nordlandets smiley-rapport her