På Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.

Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.

Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.

Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.

nordlandsmenu,  4 retter vi vælger // 550

nordlandsaften - nordlandsmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt // 950

 

Forretter

dansk sprutte, rehydreret rødbede, sort hvidløg, vinaigrette // 135

bagt kulmule, vinterkål, urte emulsion, bacon, stikkelsbær // 125

jomfruhummer, consommé, skorzonerrødder, glaskål // 155

 

Hovedretter

slethvar, fumet, selleri, fermenteret ærter, grønne jordbær // 285

Rokkedahl kylling, græskar, sprøde kerner, ’sauce nage’ // 275

krogmodnet ribeye, brunet løg, svampe, marv, rødvinssauce // 395

 

Desserter

klementin, mandarin, lys & mørk chokolade // 110

pære, karamel, parfait, ingefær, hasselnødder // 110

danske oste, valnødder, smørstegt rugbrød // 120

Kolde retter

saltet laks, peberrodscreme, rehydreret rødbede, kapers - 115

røget andebryst, hasselnødder, enebær, bitre salater - 120

 

Varme retter

dampet torsk, brændte løg, gulerødder, smørsauce, croutoner - 185

langtidstilberedt svinebryst, confiteret rødkål, fedtegrever, sky - 185

 

Sødt & oste

danske pærer, karamel, parfait, ingefær, hasselnødder - 95

oste, syltede valnødder, smørstegt rugbrød - 105

Følg os på Facebook og Instagram

Se nordlandets smiley-rapport her