På Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.

Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.

Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.

Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.

nordlandsmenu,  4 retter vi vælger // 550

nordlandsaften - nordlandsmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt // 950

 

Starter

nordlandets snacks // 65

1 ds. Baerii caviar fra ROGN, 30 gr. // 395

 

Forretter

saltet jomfruhummer, sensommer tomater, verbena // 145

rimmet sandart, æbler, radiser, stikkelsbær, fløde // 125

tatar af okse, svampe emulsion, rødløg, trompethatte, kørvel // 135

stegt broccoli, østerscreme, glaskål, havesyre // 125

 

Hovedretter

stegt havtaske, fennikel, kærnemælk, majs, solsikkekerner // 285

stegte kalvebrisler, blomkål, jordskokker, skovsyre // 275

krogmodnet ribeye, kartoffelkompot, persille, friterede løg // 395

 

Desserter

lokale figner, rom, hvid chokolade, yoghurtis // 110

danske blommer, panna cota, kaffe, mandler // 110

danske oste, valnødder, smørstegt rugbrød // 120

Kolde retter

saltet laks, fennikel, dild, musling, ærter - 115

tatar af okse, havesyreemulsion, sprøde ris - 120

søkogte rejer, agurk, grillet squash, stikkelsbær - 110

 

Varme retter

dampet torsk, romanesco, saltet citron, purløg, havgussauce - 185

langtidstilberedt svinebryst, kartoffelkompot, braisserede løg, svinesky - 185

 

Sødt

brombærparfait, nøddecrunch, rød syre  - 95

oste, syltede valnødder, smørstegt rugbrød - 105

Se vores vinkort HER

Følg os på Facebook og Instagram

Se nordlandets smiley-rapport her