På Nordlandet er menuen klassisk men inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.

Vi benytter så mange lokale råvarer som muligt og maden er enkel, men kompromisløs i kvalitet og smag.

Vi tilbyder et stort udvalg af vine i en afslappet atmosfære med en usammenlignelig udsigt til Østersøen.

Vinene er saftige og klar til at drikke, menuen følger årstiderne alt imens vi følger den bornholmske natur og bornholmernes gang.

vælg selv 3 retter - 450

nordlandsmenu,  4 retter vi vælger - 550

nordlandsaften - nordlandsmenu, 3 glas vin, vand, kaffe/the og sødt - 950

 

Starter

nordlandets snacks - 65

1 ds. Baerii caviar fra ROGN, 30 gr. - 395

 

Forretter

dampet blåmusling, grillet squash, puré, agurk, dild

rimmet kulmule, sommer tomater, friskost, radissekarse

tatar af okse, estragon emulsion, syltede rødløg, croutoner

blomkål, brunet smør, hasselnødder, havesyre

tilvalg til retter: 10 gr. Baerii caviar fra ROGN - 140

 

Hovedretter

dampet helleflynder, gulerødder, ristede kerner, surkål, fermenteret gulerodssaft

stegt kalvebrisler, bornholmske kartofler, løvstikker, ærte asier

stegt onglet, spinat, persillecreme, nye løg fra Kumlehøj, kyllingesky

 

Desserter

jordbær, hvid chokolade, yoghurt, kamille, havrecrumble

kirsebær, ymerfromage, solbær, mørk chokolade

danske oste, valnødder, smørstegt rugbrød

Kolde retter

saltet laks, fennikel, dild, musling, ærter - 115

tatar af okse, grillede sommerløg, ramsløgsemulsion, crouton, - 120

grillet makrel, peberrodsmayo, agurk, sprøde mandler, dild - 110

 

Varme retter

dampet torsk, spidskål, saltet citron, purløg, havgussauce - 185

langtidstilberedt svinebryst, kartoffelkompot, braisserede løg, svinesky - 185

 

Sødt

rabarber, hvid chokolade, hyldeblomst - 95

oste, valnødder, smørstegt rugbrød - 105

Se vores vinkort HER

Følg os på Facebook og Instagram

Se nordlandets smiley-rapport her