snacks

(12:00 - 21:45)

 

dansk øko-burrata
med olivenolie og peber

95

en dåse ansjoser i olie fra lolin

60

syltede ansjos fileter fra lolin

70

oliven fra stig

40

kartoffelchips med spicy dip

40

saltede mandler

40

en flot skive gruyère

60

ølpølse fra hallegaard

50

skinke fra hallegaard

60

 

mad

(17:00 - 21:45)

 

padrons med vesterhavsost grillet citronvinaigrette

110

røget laks, rygeost, rugbrød agurk og dild

110

tatar af okse, havgus rødløg og rødbede

110

ceviche tigre de leiche squash, ærter

110

stegt sild, kartoffel asier og crumble

170

torsk, selleri, spidskål muslingesauce

200

gruyère, mycella honning og rugbrød

100

blåbær, vaniljecreme havre og citrontimian

100

1 stk. brød og pisket smør

15

Udvalg af drikkevarer på Underbar

Bubbles

2015 Champ Divin Cremant, Zero Dosage chardonnay   100,- /  550,-
Fyldig og frisk chardonnay-boble fra Jura

NV Champagne Piollot Champagne "Come des Tallants" blend   140,- / 700,-
Biodynamiske lækkerier fra Roland Piollot i det sydlige champagne. Aromatisk og elegant.

NV Champagne Laherte Rosé des Meuniers pinot meunier   850,-
Fabelagtig rosé fra unge talentfulde Aurelien Laherte. Knastør, men med enorm frugt

White

2016 Fred Loimer Lois grüner veltliner   75,- / 350.-
Knivskarp øko-grüner veltliner uden dikkedarer

2016 Laurent Saillard Lucky You chardonnay    550,-
Frisk og frejdig aromatisk tørstslukker fra Laurent i Touraine

2014 Sandhi Cchardonney   750,-
Amerikansk chardonnay efter burgundisk forebillede. Store muskler og fedme møder syre og mineralitet.

Rosé

2016 Calle Feght 1 liter råsa blend   75 ,- / 350,-
Ukompliceret sommer-rosé. Drikkes i store slurke.

2016 Vacheron Sancerre, rosé pinot noir   700,-
Majestætisk elegant sancerre rosé fra navnkundige Vacheron

Red

2014 Calle Feght Grenache grenache   75,- / 350,-
Økologisk côtes du rhône fra verdens hyggeligste Calle. Fed og fyldig frugt, men tørstslukkende syre

2015 Salchetto Chianti sangiovese 400,-
Old school chianti uden forstyrrende elementer. Sådan skal sangiovese skæres

2015 Anglore/Grillons Venskab grenache 550,-
Venskabet mellem Eric og Nicolas har resulteret i en flaske saftspændt grenache med sød frugt og god friskhed

2014 Piedrasassi PS Santa Barbara County syrah   750,-
Som Nordrhône på steroider. Solmoden og varm frugt, men struktureret, syredreven og nærmest elegant

Sweet

2015 Seehof Auslese - Fass 6 riesling  100,- / 550,-
En sødsyrlig sommercharmør. Lav alkohol, en fornuftig mængde sukker og mundvandsdrivende syre.

1995 Justinos Madeira Colheita blend 130,- / 800,-
Dyb, sødsyrlig og kompleks. Glem den dvaske portvin. Madeira er sagen.

Drinks 

Underbars Aperol Spritz   90,-

Øko rabarber - Vodka - Citron   90,-

Gin (Boodles) - Tonic   90,-

Gin (Hendricks, Monkey47, Geranium, Sipsmith) - Tonic   120,-

Ginger beer - Rom   90,-

Most - Æble, Hyldeblomst, Rabarber   35,-

Svaneke pilsner   40,-

Svaneke Øko Classic   40,-

Kadeau Pale Ale   50,-

Beerhere E.S.B.   50,-

Beerhere Simcoe IPA 50,-

Beerhere Alsation blonde 50,-

Kaffe   25,-

12.00 00.00

Lette snacks og én sandwich fra 12.00-17.00

Aftenkøkkenet åbner 17.00

Følg os på Facebook eller Instagram